Ingredientes (para 8 porciones)
Manzana ácida: 1 unidad grande
Pera: 1 unidad grande
Kiwi: 3 unidades
Frutillas: 1 taza tipo desayuno
Naranja: 1 unidad
Jugo de naranja: de 2 unidades
Ramita de canela: 1 unidad
Clavos de olor: 2 unidades
Bay byscuits: 200 g
Leche descremada: 1 taza tipo té
Queso untable descremado: 50 g (para mezclar con los bay biscuits)
Queso untable descremado: 200 g (para mezclar con el puré de frutas, etc.)
Canela en polvo: 1/2 cucharadita tipo té
Edulcorante granulado: 2 cucharadas tipo postre
Sobres de gelatina sin sabor: 2 unidades
Preparación:
Pelar la manzana, la pera, cortados en cuartos y quitarles las semillas.
Pelar los kiwis y la naranja y cortar en gajos (sin la piel en el caso de la naranja).
Agregar las frutillas cortadas en gajos, quitándoles las partes no comestibles.
Colocar el jugo de naranja y los gajos de naranja y kiwi y las frutillas en una cacerola junto con la manzana y la pera.
Condimentar con canela en rama y los clavos de olor.
Tapar la cacerola y levar sobre el fuego suave de la hornalla hasta que hierva.
Destapar y terminar de cocinar hasta que se forme una compota.
Retirar y licuar.
Mezclar los bay biscuits molidos (humedecerlos en leche) con el queso untable descremado hasta que se forme una pasta y utilizarla para revestir la base de un molde de torta desmoldable de 24 cm de diámetro.
Mezclar el puré de compota de frutas con el queso untable descremado, la canela en polvo y el edulcorante.
Hidratar la gelatina con muy poca agua y calentarla al calor de la hornalla hasta que espume.
retirar y verter sobre la mezcla de compota y queso.
Mezclar todos los ingredientes y volcarlos en el molde,
Cubrir con papel de aluminio y llevar a la heladera, como mínimo, durante 3 o 4 horas.
Desmoldar y decorar con frutas a gusto.
Lic. en Nutrición Alicia Crocco-
Autora de los Libros: La Dieta Positiva, La Dieta de Alicia Crocco y Creo & Adelgazo. Agotados: los puedes comprar a través de: alimentatuvida@alimentatuvida.com
Programa de TV, Idea, producción general, conducción y participación en el Programa de TV “Alimenta Tu Vida”, emitido por Metro (Canal 13 de Multicanal y de Cablevision), lunes a las 14:00 horas.
Alimenta Tu Vida: Ganó el Premio Negrito Manuel, como Mejor Programa de Salud, otorgado por APRENEM, 2010.-
También en Villa el Chocón, provincia de Neuquén. ganó 2 premios “Lanín de Oro”, otorgado por APACC (Asociación Patagonia de Arte Cultura y Comunicación). Ganó 2 premios: Uno por Mejor Programa de TV en rubro Prevención y Salud y el otro por el voto de la gente: 2309 votos.
