Ingredientes:
Puerro en juliana: ½ unidad
Repollo en juliana: 1 plato sopero
Leche descremada: 1 pocillo de los de café
Caldo casero de verduras: 1 pocillo de los de café
Sal, pimienta, pimentón, hierbas aromáticas: Cantidad Suficiente
Queso untable descremado: 2 cucharadas de las soperas
Huevo: ½ unidad
Leche en polvo descremada: 1 cucharadita de las de té
Polvo para hornear: 1 cucharadita de las de café
Mozzarella magra rallada: 1 feta
Salsa de tomate dietética:
Ingredientes:
Cebolla y ají morrón picados: 2 cucharadas de las soperas
Tomate al natural en lata o picado: 1 pocillo de los de café
Laurel, pimienta, orégano y ajo picado: Cantidad suficiente
Preparación de la torta de repollo
Cocina el puerro y el repollo en una cacerola con la leche descremada y el caldo de verduras. Condimenta con pimienta, pimentón, y hierbas aromáticas. Retira y deja enfriar.
Aparte mezcla el queso untable descremado con el huevo, la leche en polvo, el polvo para hornear y la mozzarella. Agrega los vegetales cocidos.
Vierte la preparación en un molde térmico y cocina de 25 a 30 minutos en horno de temperatura moderada. Sirve con salsa de tomate dietética.
Preparación de la salsa de tomate dietética:
En un recipiente incorporar 1 cucharadita de las de té de aceite y retirar con una servilleta de papel blanco. Colocar sobre fuego moderado, agregar la cebolla y el ají finamente picados, el tomate. Por último incorporar los condimentos.
