vegetales

Esteroles vegetales: efectos favorables sobre la salud

Los esteroles vegetales o fitoesteroles son sustancias naturales que están presenten en pequeñas cantidades en las frutas, verduras, aceites, margarinas y cereales. Tienen la capacidad de reducir la absorción del colesterol sanguíneo, los triglicéridos. Investigadores sostuvieron que estas sustancias esteroles/ estanoles vegetales reducen la biodisponibilidad de los B carotenos en un 50% y de & …

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¿Cómo logar que los coles no ocasionen flatulencia?

El repollo, la coliflor, la lombarda y las coles de Bruselas son hortalizas de la familia de la col propias de los meses de invierno. Al igual que el resto de hortalizas aportan muy poca energía, una gran variedad de vitaminas -en especial vitamina C-, minerales y fibra -celulosa-. Se distinguen del resto por su …

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Enfermedad diverticular: Mitos y verdades del consumo de fibra

La enfermedad diverticular afecta al colon. ¿Cuáles pueden ser los síntomas? dolor abdominal bajo y alteraciones en el tránsito intestinal. Ocurre frecuentemente en países occidentales en donde el consumo de fibra es bajo. Gear (1979) un investigador, encontró que en los vegetarianos sólo un 12% de los estudiados presentaban enfermedad diverticular y en los no …

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Verdolaga: ¿maleza o un superalimento casi ignorado?

Nutrición Los antiguos griegos la utilizaban hasta como hierba medicinal. Conocé sus propiedades. Vegetal prácticamente ignorado, la verdolaga es una herbácea muy rica en nutrientes: es notable su contenido en ácidos grasos omega 3, superior al de otras verduras, lo cual la convierte en un poderoso aliado para combatir el colesterol. Se la puede consumir cruda o cocida. Previene …

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Entrevista telefónica RADIO AM 1400- RADIO Y PUNTO. La polidieta

              Hoy, 8 de septiembre de 2015, la Lic. en Nutrición Alicia Crocco (UBA) – Comunicadora en Salud (SAPEM), será entrevistada a las 12:15 horas. RADIO Y PUNTO AM 1400. radiohttp://radioypunto.com/wp/ . Programa HOY ES MEJOR. Con la conducción de Guido Zaffora y Sofía Carmona. Este es el link del …

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Polidieta: los 7 alimentos de la salud, el peso justo y la longevidad

Nutrición El consumo diario de ciertos alimentos, entre ellos el chocolate negro y las almendras, ayudaría a adelgazar, mejorar el funcionamiento cardiovascular y hasta aumentar la longevidad.   No me gusta hablar de dietas, pero dado que se escucha permanentemente hablar de ellas, es oportuno hacer algunas aclaraciones sobre el tema. Si tomamos la palabra …

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