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¿Conoces las propiedades del apio?
Tiene un alto contenido de agua, da saciedad mezclándolo con otras verduras crudos y alimentos saludables como carnes, huevo, cereales integrales.
¿Cómo se conservan?
Los tallos pueden conservarse hasta dos semanas en la heladera dentro de una bolsita plástica.
Debido a que pierden agua con facilidad, conviene rociarlos con agua regularmente para que no se marchiten.
¿Cómo guardarlos?
Se recomienda colocarlos en las partes menos frías de la heladera, debido a que se puede congelar.
¿Cómo lo podemos combinar?
Con vegetales de todos los colores, con carnes, en preparaciones.
Se puede consumir como entrecomida, utilizándolo como aperitivo.
Los tallos de apio pueden resultar muy refrescantes y pueden presentarse solos, rociados con jugo de limón, con un aderezo de vinagreta o rellenos con tomate cortado y perejil.
¿Cómo elegirlos?
El más sabroso y de mejor calidad es el que tiene hojas frescas y turgentes y tallos largos y abundantes, un corazón bien formado y ramas de hojas verdes y brillantes.
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