Pizza del mar
Ingredientes:
Masa:
Harina blanca: 50 g
Harina integral: 150 g
Levadura de cerveza: 1pizca
Agua tibia: cantidad necesaria
Cobertura:
Camarones y de mejillones pelados: 50 g
Cebolla tierna mediana: 1
Tomate: 1 lata
Dientes de ajo: 2
Orégano, pimentón y pimiento molido: cantidad necesaria
Perejil fresco picado: cantidad necesaria
Preparación: Disolver en un poco de agua tibia el azúcar, 2 cucharadas de harina blanca y la levadura hasta que duplique el volumen.
Incorporar la harina restante y formar en un recipiente una masa tierna.
Unir bien, amasar un poco y dejar reposar aprox. una hora en un recipiente tapado.
Retirar, estirar con palo de amasar o simplemente con las yemas de los dedos y acomodar en una pizzera previamente lubricada con rocío vegetal.
Para realizar aparte:
Dorar la cebolla y el ajo picados con rocío vegetal sabor oliva, agregar el tomate, los mejillones y los camarones.
Condimentar con todas las especias y dejar enfriar.
Cocinar la masa hasta que comience a dorar la parte inferior, cubrir con la salsa y servir salpicada con perejil fresco picado.
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