Ingredientes: (1 porción)
Filete de pescado magro de unos: 200 g
Cebolla: ½
Ají morrón: ½
Tomate: 1
Zanahoria en cubos: 1 taza de las de té
Lentejas cocidas: 1 taza de las de té
Vino blanco: 1 pocillo de los de café
Caldo de verduras: cantidad suficiente
Sal: 1 pizca
Pimienta y especias: a gusto
Preparación: cortar el filete de pescado en cubos y cocinar en una cacerola con un poco de spray vegetal. Cuando ya esté sellado, retirar y reservar. Sobre ese mismo fondo de cocción, cocinar la cebolla y el ají morrón picados, añadir posteriormente el tomate. Echar un chorro de vino blanco y, cuando evapore el alcohol, incorporar un poco de caldo, los cubos de zanahoria, las lentejas y las especias. Condimentar antes de servir.
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