Las harinas son inflamatorias y adictivas. Esta propuesta es saludable sino abusas, ya que aporta grasas buenas provenientes de las semilla y de las nueces. Las claras batidas dan gran volumen a la preparación, por eso puede ser que salgan dos panes.
Pan de semillas y nueces. Sin harinas
Ingredientes de toda la masa
Claras: 3
Sal: 1 cucharadita de las de té
Agua: 150 ml
Huevo: 2
Semillas de lino: 100 g
Semillas de girasol: 100 g
Semillas de calabaza: 100g
Nueces: 100 g
Preparación: Mezclar las claras con la sal. Batir durante 1 minuto y agregar el agua. Agregar los huevos. Mezclar.
Moler con un mortero las semillas o con una procesadora hasta que queden transformadas en harina fina y agregar a la preparación anterior.
Amasar todos los ingredientes ya unidos y formar el pan.
Previamente calentar el horno a 180°C y hornear el pan durante 50 minutos.
Composición química: Toda la masa
H.C.: 100.7 g
Prot.: 158.5 g
GR: 186.28 g
Calorías aproximadas de todo el pan: 2700
De todos los totales, cuando tengas el número de rebanadas, deberás dividir cada valor por el obtenido. Salen 2 panes.
Consumir con moderación.
Lic. Alicia Crocco Nutricionista.
Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de
TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00
horas y repeticiones diarias excelentes.
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