¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco! Esta receta es para quienes desean aumentar el peso corporal.
Coquetas de avena y atún
Ingredientes para 1 porción:
Copos de avena: 70 g (1 pocillo café)
Leche: 100 ml (1/2 vaso)
Huevo: 25 g
Pescado picado: 100 g
Manteca: 15 g
Perejil picado: a gusto
Huevo para la superficie: ½
Salvado de avena: 30 g (2 cucharadas de las de postre)
Preparación: Incorporar los copos de avena a la leche para que se hidraten y que puedan espesar la base de las croquetas.
Dejar reposar unos minutos, antes de comenzar a mezclar bien los ingredientes.
Colocar en un bol el pescado desmenuzado con el huevo con la ayuda de un tenedor para que se vaya uniendo y forme una pasta compacta para ser mezclada con la avena.
Unir ambas mezclas. Condimentar con perejil picado.
Dar forma con las manos.
A continuación, calentar un sartén con el aceite que deberá estar bien caliente para freír.
Pasar las croquetas por huevo batido y salvado de avena. Freír las croquetas cuidadosamente y una vez doradas retirar del fuego y escurrir sobre papel absorbente para eliminar el excedente de aceite.
Composición química aproximada por 1 porción:
H.C.: 70.27 g
Prot.: 43.30 g
GR: 29.44 g
Calorías: 720
Acompañar de puré de papa
Ingredientes para 1 porción:
Papa: 150 g
Leche: 50 ml
Manteca: 15 (1 cucharada de sopa)
Condimentos no picantes: a gusto
Composición química aproximada por 1 porción:
H.C.: 35.00 g
Prot.: 6.00 g
GR: 15.6 g
Calorías: 300
Composición química de las croquetas de avena y atún con el puré de papa para 1 porción:
H.C.: 105.27 g
Prot.: 49.30 g
GR: 45.04 g
Calorías: 1020
https://alimentatuvida.com2020/06/24/salsa-bolonesa/
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Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
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