¿Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco! Esta receta, como otras que se encuentran en éste portal, tiene como objetivo que mejores tu calidad de vida, comiendo rico y sano.
Pollo Ipanema
Ingredientes para 1 porción:
Pollo sin piel: 1/2 pechuga
Ají morrón rojo: 1
Ricotta: 15 g (1 cucharada de sopa)
Salvia picada: 3 g (1 cucharadita de café)
Puerro picado: 1/2 Pimienta de cayena: a gusto
Pimienta de cayena: a gusto
Salvado de avena: 20 g (2 cucharadas de postre)
Clara: 1
Preparación: Asar el ají morrón, quitar las semillas y picar no mucho.
Abrir por la mitad la pechuga, golpear para afinar.
Mezclar la ricotta con la salvia, el puerro, la pimienta de cayena, el salvado y la clara.
Acomodar el ají sobre la pechuga y colocar el relleno en el centro, arrollar y cocinar para que no se deshaga.
Envolver en papel de aluminio y cocinar en horno moderado a baño María durante 30 minutos.
Retirar y cortar en rodajas gruesas.
Acompañar con 1 plato sopero de ensalada de todos los colores fundamentalmente crudos y/o cocidos al vapor, condimentada con vinagre y 1 cucharada de las de postre de aceite.
Información nutricional aproximada por porción:
Hidratos de carbono: 57.23 g
Proteínas: 42,10 g
Grasas: 20.35 g
Calorías: 580
