Panqueque relleno con falsa crema y frutas frescas

Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco. Esta receta, como otras que están en este sitio web, son para que comas algo rico y sano. Ten presente que lo dulce industrializado estimula tus papilas gustativas, por eso es preferible evitar también los edulcorantes. Si aún no puedes, hazlo despacio y elimínalos de tu vida, hasta tanto puedas controlar su consumo.

Ingredientes para 1 porción:

 

Avena: 30 g (2 cucharadas de postre)

Huevo: 1

Claras: 1

Stevia o endulzante: una pizca

Leche: para que quede líquido el panqueque

Preparación: Triturar muy bien la avena con una minipimer o una licuadora.  Que quede parecido a una harina.

Colocarla en un bol y agregar 2 claras de huevo.

Agregar una pizca de Estevia líquido.  Condimentar.

Mezclar con un batidor hasta que quede una pasta.

Agregar de a poco la leche hasta que quede líquido con la textura tradicional del panqueque, pero más espeso que el tradicional.

Llevar a la heladera, 30 minutos para que la mezcla tome cuerpo y se hidrate bien la avena.

Calentar una sartén o panquequera que sea apta para panqueques (teflón).  

Agregar una cucharadita de las de té de aceite y extraer con servilleta de papel el excedente. Preparar el panqueque. El primero siempre se pega. El segundo y los demás saldrán bien.

Continuar el procedimiento como si fueran panqueques comunes, agregar aceite extraer con servilleta de papel blanco y preparar los panqueques uno por uno.

Relleno:

Queso crema: 30 g (2 cucharadas de sopa)

Esencia de vainilla: A gusto

Agregar frutas cortadas con cáscara bien lavada.: 50 g

Mezclar los ingredientes y rellenar los panqueques.

Ésta crema queda muy parecida a la crema tradicional,  

Información nutricional aproximada por porción:

Hidratos de carbono: 26.75 g

Proteínas: 16,08 g

Grasas: 9.09 g

Calorías: 250

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