Ingredientes para 1 porción:
Pollo troceado: ¼
Trigo burgol (en cocido): 1 pocillo café
Fiambre de pavo: 2 fetas
Arvejas: 30 g
Zanahoria: 1 pocillo café
Brócoli: 1
Cebolla: 1 pocillo café
Para la salsa:
Salsa de soja: 2 cucharadas soperas
Agua: 1 cucharada de postre
Harina de maíz: 1 cucharada de postre
Aceite de oliva: 1 cucharada sopera
Jengibre en polvo: ½ cucharada de té
Preparación:
En un vaso diluir la harina de maíz con 1 cucharadita de té de agua remover lentamente.
En una olla grande agregar los demás ingredientes de la salsa e incluir la harina de maíz diluida.
Cocinar a fuego alto y remover hasta que comience a hervir. Reservar.
En una sartén a fuego alto, cocinar el pollo. Cuando esté cocido, colocar en una fuente y añadir la salsa y dejar macerar.
A parte cocinar las verduras, cebolla en juliana, zanahoria en dados.
Después de 1 minuto, agregar el brócoli en ramitas e incorporar los demás vegetales. Cocinar a fuego medio hasta que estén al dente.
Condimentar, retirar del fuego y reservar.
Dejar en remojo el trigo burgol unas horas. Enjuagar. Cocinar en agua y sal al dente e incorporar a las verduras ya cocidas al dente. Agregar el pollo cocido y las fetas de pavo en juliana.
