Pollo a la cubana

Ingredientes: (1 porción)

Pollo sin piel: 150 g
Ajo, cilandro, comino y paprika picante, pimienta de cayena: cantidad suficiente
Pimienta: cantidad suficiente
Salsa de soja, jugo light (de sobre polvo diluido en agua): cantidad suficiente
Cebolla: ½ unidad
Ají morrón: ½ unidad
Ají morrón rojo: ½ unidad
Berenjena: 1 unidad en rodajas
Tomates cherry: 1 taza de las de té

Preparación: corta el pollo sin piel y sin hueso en tiras. Colocar en un recipiente y cocinar. Añadir condimentos. Añadir la parte líquida a la preparación (de a poco): salsa de soja, jugo de naranja y la cebolla, en una sartén bien caliente. Incorporar el pollo. Agregar los vegetales asados.
Agregar 1 papa cortada como papas fritas cocinadas al horno sin que se quemen.

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