Nutrición
Cuáles son las sustancias que hacen de esta fruta refrescante y de grato sabor un excelente aliado para la prevención de enfermedades.
Fruta refrescante debido a su elevado aporte de agua, la sandía es un excelente recurso para hidratarse en épocas de calor. Presenta además antioxidantes y otros nutrientes muy valiosos, fundamentalmente en la sandía madura; entre ellos, vitaminas C y A, licopeno, betacaroteno, que previenen en enfermedades como el cáncer.
1 – Agua: importante para evitar la deshidratación, ayuda a la saciedad, transporta nutrientes y sustancias como las vitaminas hidrosolubles, interviene en la regulación de la temperatura corporal. Perder más del 10% de agua puede provocar alteraciones severas en el organismo y un 20% puede ocasionar la pérdida de la vida.
2 – Vitamina C: antiinfecciosa y antioxidante. Interviene en el mantenimiento de los huesos, dientes, arterias y corazón. Favorece la absorción del hierro de origen vegetal.
3 – Vitamina A: protege la piel y las mucosas. Mejora la visión nocturna. Es antiinfecciosa. Sus sucesores –los betacarotenos– actúan como antioxidantes, previniendo el crecimiento prematuro de las células. En el intestino delgado, los betacarotenos se convierten fácilmente en vitamina A cuando el organismo lo necesita.
4 – Licopeno es un carotenoide altamente antioxidante, presente en la sandía y el tomate, característico por su color rojo. Se asocia a la prevención de enfermedades como el cáncer de colon y de próstata y los ataques cardíacos, entre otros.
5 – Magnesio: trabaja junto con el calcio para ayudar a mantener fuertes los huesos durante toda la vida. En la actualidad se usa para el tratamiento de las migrañas, el asma y la diabetes. Suele prevenir las arritmias cardíacas y la alta presión. Es importante para la producción de energía y para el funcionamiento de los sistemas muscular y nervioso. Se lo considera como regulador del estrés. Las buenas reservas de magnesio favorecen la acción conjunta del calcio y la vitamina C.
6 – Potasio: ayuda al normal equilibrio del agua en el organismo y es vital para para el correcto funcionamiento muscular; esto se debe a que participa en la relajación y en la contracción muscular y en latido cardíaco. Evita además el exceso de sal en el organismo.
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Prevención de enfermedades
– Cardiovasculares. Según un estudio publicado por la universidad de Florida, las mujeres posmenopáusicas mejoran su salud cardíaca luego de tomar suplementos de extracto de sandía durante 6 semanas. Además, su autor confirma que la suplementación favorece la disminución de la presión arterial en obesos adultos. Otras investigaciones afirman que esta fruta evita la acumulación de placa en las arterias, con lo cual previene ataque cardíaco.
– Diabetes. Debido a la concentración adecuada de arginina y de fibra presente en la sandía, ayuda a la regulación de la glucemia.
– Combate la inflamación. Es interesante incluir la sandía en procesos de artrosis, artritis reumatoidea, asma, enfermedades osteoarticulares, diabetes, cáncer de colon, entre otras. Debido a la presencia de sustancias antioxidantes hace que recorran el organismo en búsqueda de los radicales libres para eliminarlos. Estos no solo producen inflamación, sino que la inflamación produce a su vez radicales libres siendo un círculo que no tiene retorno dañando a varias partes del cuerpo como las tiroides, el páncreas, el corazón, entre otros.
– Rejuvenece. La presencia de sustancias antioxidantes (licopeno) favorece la salud y la belleza da la piel.
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Dos preguntas frecuentes
¿Cómo saber cuándo una sandía está madura? Si comparamos dos sandías de igual tamaño, la madura tiene un mayor peso y esto se debe a su mayor contenido (90%) de agua y debajo tiene un círculo amarillo y si la golpeamos debe ser un ruido hueco. Cuando la sandía no está madura en esta parte será de color blanco o verde
¿Será cierto que es una fruta afrodisíaca? La sandía es rica en citrulina, un aminoácido que relaja y dilata los vasos sanguíneos. Por eso muchos le atribuyen beneficios contra las disfunciones eréctiles. No obstante, para que esto fuera cierto, habría que ingerirla en cantidades imposibles.
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Sus poderosos nutrientes hacen de la sandía una fruta propicia para prevenir enfermedades y disfrutar de su grato sabor y su frescura hidratante.
* Alicia Crocco es Licenciada en Nutrición, autora de Nutrir mi Embarazo, Ansiedad vs Saciedad, Creo & Adelgazo, entre otros, y de los libros digitales Postres Light, Como Bien Adelgazo Mejor. Planes A, B, C y D, etc.. Conduce y participa activamente en su programa Alimenta Tu Vida, los domingos a las 20. Repetición: lunes a las 12 (mediodía) y martes a las 15, por Metro; www.alimentatuvida.com.
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