diabetes

Batata: ¿Aliada o enemiga para incluir en los tratamientos para adelgazar?

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La batata es rica en nutrientes y antioxidantes, pero estas no son las únicas propiedades y beneficios. Es digestiva y muy sabrosa. Se esconde bajo el nombre científico de Ipomoea batatas y también recibe otras denominaciones en español como camote, papa dulce o moniato o boniato. Es una planta de la familia de las Convolvulaceae y se ha cultivado principalmente […]

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¿Consumir a diario grasas saturadas es malo para la salud?

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Tantos años escuchando que las grasas saturadas nos enferman, que producen el aumento de peso, que nos conducen a la obesidad, a las enfermedades cardiovasculares tapando a las arterias, al aumento del colesterol y de los triglicéridos sanguíneos, a la diabetes. Cuantas veces les digo a mis pacientes que esto no es cierto, que es

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Pizza diferente saciante

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¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco. Las pizzas son adictivas cuando se utilizan harinas que además son inflamatorias. Esta es una opción. Antes de comer la pizza, sería interesante que comas una rica ensalada de varios colores con verduras crudas fundamentalmente y/o cocidas al vapor. Condiméntala con aceite (vegetal puro),

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Tortilla de papa, acelga y jamón

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Es una tortilla de papa crocante, con acelga y jamón cocido libre de aditivos y conservantes. En reemplazo de la papa puedes elegir batata. Ingredientes para 1 porción: Papas cortadas en bastones para dorar al horno: 150 g Cebolla: 100 g Huevos: 1 Clara: 1 Espinaca escurrida y picada: 150 g Jamón cocido libre de aditivos

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Los alimentos ultraprocesados lo hacen susceptible al COVID-19

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Una alimentación a base de alimentos ultraprocesados hace que las personas sean más susceptibles al COVID-19 ya que causa disfunción metabólica y daña el sistema inmunológico. Los alimentos ultraprocesados aumentan el riesgo de obesidad, cáncer, diabetes tipo 2, enfermedad cardiovascular, cálculos biliares y comprometen el microbioma intestinal. Los alimentos ultraprocesados aumentan la rapidez con que

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5 tipos de diabetes y cambia el tratamiento

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Un gran estudio científico concluyó que no hay dos sino cinco categorías distintas de diabetes, y que los tratamientos se podrían adaptar para cada tipo de paciente. La diabetes es una enfermedad crónica que según la Organización Mundial de la Salud (OMS) afecta a 422 millones de personas en el mundo, el 8,5% de la población adulta,

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Cazuela de pollo con batata o papa

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Ingredientes para 1 porción Ají morrón picado: 100 g (3/4 taza de las de té) Cebolla picada:  60 g  (casi 1 pocillo de los de café) Brócoli: 150 g  (taza de las de té) Zanahoria: 100 g (3/4 taza de las de té) Batata o papa en cubo al dente: 150 g (1 taza de

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Pan de harina de garbanzo

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Ingredientes: Agua: 600 ml Harina de garbanzos: 600 g Sal: 1 cucharadita de las de té Levadura de cerveza seca instantánea: 10 g Avena arrollada (para cubrir la pieza al momento de llevarla al fuego): 50 g Preparación: Poner todo en la batidora y batir vigorosamente por unos 10 minutos.  Esto es importante para lograr

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Panqueques de banana y crema chantilly

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¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Lo dulce industrializado te lleva a comer con descontrol en las elecciones posteriores. Por eso, sugiero que trates de realizar preparaciones con alimentos frescos, que no forma parte de las sustancias que te impiden controlar tu alimentación y que te

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Panqueques de batata y banana

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Ingredientes 1 porción:  Batata (sin cocinar): 50 g Banana: 70 g Huevo: 1 Levadura en polvo: ½ cucharadita de las de té Canela: 1 cucharadita de las de té Preparación: Asegurar que la batata y la banana o la palta estén bien  triturados antes de llevar a la licuadora. Colocar todos los ingredientes en una

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