composición química

Lípidos, ácidos grasos saturados, ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados

 Por 100 gramos de porción comestible       Alimento Energía Agua Lípidos AGS AGM AGP Kcal g g g g g Aceite comestible mezcla Lira, 85% girasol, 15% oliva 900 . . . . 100 12,0 33,6 54,6 Aceite comestible mezcla Patito, 94% girasol, 6 % maíz 900 . . . . 100 11,0 27,6 61,1

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Tabla de composición química promedio de ácidos grasos y colesterol

Tablas de composición química promedio de ácidos grasos y colesterol por cada 100 gs. de alimento.   Alimentos GR. (gs.) S (gs.) M (gs.) P (gs.) Col. (mg.) Leche entera 3 1,7 1,3 0 11 Leche parcialmente descremada 1,5 0,8 0,6 0 6 Leche Omega-3 plus 1,7 0,9 0,5 0,1 5 Quesos (promedio) 24 15

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Composición química de Verduras y frutas

– COMPOSICIÓN QUÍMICA DE VEGETALES – VALOR CALÓRICO Y PLÁSTICO (por 100 gs. de alimento)     ALIMENTOS H. C. (gs.) PROT. (gs.) GRASAS (gs.) CAL. AGUA (gs.) CELUL. (gs.) F.C. Vegetales 1° Grupo- Con menos densidad calórica Acelga (hoja) 1,8 1,9 0,2 166 92,7 0,7 1,66 Acelga (penca) 0,6 0,4 – 4,0 96,1 0,5

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Tabla de composición química de leche y derivados (promedios)

 VALORES POR CADA 100 GRAMOS DE ALIMENTOS. LECHE Y DERIVADOS: ALIMENTOS H.C. (mg) PROT. (mg) GR. (mg) COLES (mg) CAL. Ca (mg) Na (mg) K (mg) Leche Entera 5 3 3 11 59 110 35 139 Leche parcialm./ descr. 5 3 1,5 6 45 117 52 166 Leche descremada 4,2 3 0,1   29,7  

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Tabla de composición química de leches y yogures

TABLA DE COMPOSICION QUIMICA DE LECHES Y YOGURES (cada 100 gs. de alimento)   ALIMENTOS   H.C. (gs.) PROT. (gs.) GR. (gs.) CAL. (gs.) CALCIO (mg.) SODIO (mg.)    LECHE FLUIDA ENTERA:    – Sancor mamá 5 3,1 3,2 61,2 100 60    – Entera 5 3 3 59 105 49    – “Las tres

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