El Tempeh es un alimento elaborado a partir de la soja. Tiene una elevada cantidad de proteínas, fibra y vitaminas superior al tofu. Puede ser utilizado en la cocina de igual modo, como reemplazo de las carnes por su consistencia. El tempeh es un alimento elaborado a partir de la soja. A diferencia del tofu, […]
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Okara también conocido como pulpa de soja, es un subproducto resultante de la elaboración de tofu y bebidas a base de soja. Su valor en el mercado es relativamente bajo. En países con alto consumo de tofu, debido a la excesiva producción de okara que excede a la demanda, muchas veces se utiliza para alimento
Por Lic. Alicia Crocco / Especial para buena Vida Es un subproducto de la soja, de alta calidad nutricional, que puede incorporarse de distinta manera a la dieta diaria. Mejora la absorción del calcio y regula el colesterol. 29/11/12 – 18:14 ¿Por qué comemos siempre lo mismo? Dejando de lado el “no me gusta” ante
Descubrir la okara. Read More »
