Ingredientes:
Ricota descremada 60
Clara (por unidad) 2
Polvo para hornear una pizca
Sal, pimienta, nuez moscada cant. suf.
Espinaca lavada, escurrida y picada 100
Cebolla picada 20
Salsa de tomate dietética
Preparación: Realiza una
masa con la ricota, las claras y el polvo para hornear; condimenta con sal,
pimienta y nuez moscada. Estírala en forma rectangular sobre papel de aluminio.
Cubre con la espinaca y la cebolla; sazona de nuevo. Enrolla y envuelve con el
papel.
Cocina en una olla con poca cantidad de caldo de verduras casero o en horno de
temperatura moderada durante 20 o 30 minutos. Retira, desenvuelve y sirve con
la salsa de tomate dietética.
Salsa de tomate dietética:
Colocar la sartén o cacerola al fuego. Atomizar spray vegetal o agregar aceite y extraer el excedente con servilleta de papel blanco ahí dorar cebolla y ají picados.
Incorporar el tomate que puede ser en lata, condimentos y cocinar lentamente.
Lic. Alicia
Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y
Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de
Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos
nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1144718837.
