Pan dulce de miel y chocolate

Ingredientes:

 Levadura de cerveza: 40 g

Leche descremada tibia: 1 pocillo café

Azúcar: 1 taza tipo té

Huevos: 2 unidades

Manteca: 70 g

Extracto de malta: 1 cucharadita tipo té

Ralladura de cáscara de limón: 1 cucharada sopera

Coñac: 2 cucharadas

Esencia de vainilla: 1 cucharadita tipo té

Harina 0000: 500 g

Sal: 1 pizca

Relleno:

 Manteca: 50 g

Miel: 3 cucharadas tipo postre

Yema de huevo: 1 unidad

Cacao amargo: 4 cucharadas tipo postre

Nueces y almendras: 150 g

Preparación:

Diluir la levadura en la leche y dejar espumar.

Agregar batiendo y en forma alternada el azúcar, los huevos, la manteca a temperatura ambiente, el extracto, la ralladura, el coñac y la harina tamizada con la sal.

Amasar bien y dejar leudar en un bol tapado.

Colocar sobre la mesada, volver a amasar y dejar descansar tapado sobre la mesada durante 10 minutos.

Derretir sobre fuego la manteca con la miel, dejar entibiar y mezclar con la yema y el cacao.

Estirar la masa dándole forma rectangular y distribuir sobre ella la preparación, espolvorear con las frutas secas picadas.

Arrollar la masa y darle forma de espiral.

Acomodar en el savarín y dejar leudar nuevamente.

Introducir el savarín el la cacerola, tapar y cocinar a fuego mínimo hasta finalizar la cocción.

Utilizar: Cacerola antiadherente.

Esta preparación se puede incluir pero considera de consumir 1 porción chica.

Mientras tengas control de los volúmenes de las tentaciones dulces y saladas, puedes darte el gusto sin pensar que tu peso se va a ir hacia arriba.

Cuídate!!! Nadie lo puede hacer mejor que tu mismo.

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