Ingredientes:
Bife de lomo de ternera: una p
orción del tamaño de tu puño.
Ananá: 1 rodaja.
Pasas de uva sin semillas: 1 cucharadita de las de café.
Cerezas: 2.
Mermelada de durazno light: 1 cucharadita de las de café.
Jugo de naranja light: 1 vaso.
Sal: 1 pizca.
Caldo de verduras casero: 1 pocillo de los de café.
Vino blanco: 1 pocillo de los de café.
Preparación
Picar las rodajas de ananá.
Colocar el jugo de naranja light, el caldo, el vino blanco y la mermelada al fuego.
Cuando comience a hervir, agregar las frutas, apagar la hornalla y reservar.
Aparte, pulverizar con rocío vegetal el recipiente que se va a utilizar o rociarlo con aceite y extraerle el excedente con una servilleta de papel. Llevar a cocinar el bife sobre fuego bien caliente; cuando suba el jugo a la superficie, dar vuelta el bife, salpimentarlo y continuar la cocción hasta que esté a punto.
Colocar el bife en el plato y cubrirlo con la salsa de frutas. Servirlo inmediatamente. (Se puede decorarlo con hojas de menta y acompañarlo con espárragos).
