Un dicho popular es que las sopas son nutritivas, pues la su elaboración proporciona al caldo, además de sabor, muchos nutrientes.
Es cierto que los minerales y algunas vitaminas y proteínas solubles en agua pasan al líquido de cocción, pero no se enriquece tanto en nutrientes como popularmente se cree.
A los más pequeños, muchas veces les ofrecemos calditos o sopas los ayuda a hidratarse, pero les llena su estómago y les quita el apetito para ingerir comidas nutritivas que los ayuden a crecer y desarrollarse y además aquellos que son tan malos comedores habitualmente.
Entonces! Sepamos que las sopas, nos llenan el estómago frenando el apetito, pero no aportan todos los nutrientes necesarios ni pueden ser reemplazadas por un plato de comida.
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