Ingredientes:
Zanahoria: 1 unidad
Berenjena: ¼ de unidad
Queso compacto magro: 150 g
Sal marina: 1 pizca
Comino en polvo: ¼ de cucharadita de las de té
Hanout: ¼ de cucharadita de las de té
Jengibre en polvo: ¼ de cucharadita de las de té
Cúrcuma en polvo: ¼ de cucharadita de las de té
Curry en polvo: ¼ de cucharadita de las de té
Harina de arroz: 1 cucharada de las de postre
Pan rallado integral mezclado con ajo y perejil picado: 2 cucharadas de las de postre
Preparación: en una sartén de teflón o antiadherente, colocamos la zanahoria rallada, la berenjena y el queso cortado en trozos hasta que se dore un poco. Luego llevar contenido a una licuadora hasta lograr masa homogénea, añadir sal, comino, hanout, jengibre, cúrcuma, curry, licuar un poco más.
Luego pasar a un plato. Añadir la harina de arroz y mezclar. Realizar bolitas pasadas por pan rallado con ajo y perejil. Cocinar en horno o en sartén antiadherente, dando vueltas para que vayan tomando color.
Fuente: www.paravegetarianos.com
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