Ingredientes: (1 porción)
Ajo: ½
Zanahoria: ½
Brócoli: 1 taza de las desayuno
Pimienta: cantidad suficiente
Huevo: 1
Clara: 1
Almidón de maíz: 1 cucharada de las soperas
Preparación: en un sartén con una cucharadita de aceite y retirar el excedente con una servilleta de papel blanco. Incorporar el ajo la zanahoria y el brócoli, alrededor de tres minutos. Cuando ya se hayan dorado agregar la pimienta y mezclar con el fuego apagado. Dejar enfriar en el mismo sartén por al menos un minuto y agregar el huevo y la clara mezclando. Agregar el almidón de maíz y revolver hasta que la mezcla esté homogénea. Si la mezcla está muy líquida agregar un poco más de almidón. En un sartén especial para tortillas verter la preparación previamente atomizada con aceite y retirar el excedente con una servilleta de papel y dejar cocinar por 8 minutos a fuego lento. Si es necesario dar vuelta la tortilla para dorar por ambos lados.
Aclaración: si no agrada el brócoli reemplazar por otro vegetal por ejemplo zapallito.
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hola! me encanto la receta pero,,,¿l brocoli debe estar cocido ya?? se cocina en esos minutos?? entonces debe estar filetado bien chiquito?..y ¿¿el almidon de maiz aporta muchas calorias o carbohidratos???..gracias!!
pd::veo q
Monica encantada!! Debes seguir al pié de la letra la receta. Yo extraigo recetas y las modifico. No soy econónoma. De todos modos, muy simple: hay que emplear la creatividad. Respecto al almidón de maíz, no me gusta hablar de calorías, sino de principios nutritivos. ¿De qué te sirve? Sólo quiero manifestarte que la moderación hace que esté permitido.
Saludos.
decia que usan aceit y retiran el excedente,,¿¿pq no usan aceite vegtal o en aerosol?? es nocivo?? quisiera saber pues lo ignoro..saludos cordiales!!
Moni!! Encantada que te intereses de los motivos. Es lo mismo pero te significa más economía. Saludos.