Budín con semillas sin TACC

Este budín es apto para celíacos, diabéticos, obesos y quienes quieran cuidarse de las drogas alimentarias (esos azúcares escondidos en los alimentos industrializados) que nos llevan a las enfermedades.

 

BUDIN SIN TACC CON SEMILLAS

 

Ingredientes:

Fécula de maíz: 180 g

Harina de soja: 120 g

Polvo de hornear sin gluten: 15 g

Aceite: 40 ml

Agua de compota (reemplaza edulcorante y azúcar): 5 cucharadas de las de sopa

Yemas de huevo: 3

Esencia de vainilla: 5 ml

Ricota: 200 g

Semillas de sésamo (molidas en el momento): 30 g

Semillas de lino (molidas en el momento): 30 g

Semillas de chía (molidas en el momento): 30 g

Claras de huevo: 3

Preparación: Tamizar la fécula con la harina y el polvo de hornear.

Aparte, en un recipiente mezclar todos los alimentos líquidos.

Una vez lograr una mezcla bien homogénea, agregar la ricota y las semillas.

Mezclar ambas preparaciones e ir agregando las claras batidas a punto nieve con movimientos envolventes.

Colocar en un molde de budín de 28 cm previamente atomizado con aceite extrayéndole el excedente con servilleta de papel blanco y un poco de fécula para que luego de sacar el budín no se pegue.

Cocinar en horno moderado 55 minutos aproximadamente.

Información nutricional de todo el budín:

Hidratos de carbono: 240 g (en todo el budín)

Proteínas: 137 g (en todo el budín)

Grasas: 185 g (en todo el budín)

Valor calórico: 3180 calorías (en todo el budín)

Estos valores son aproximados. Una vez que sepas la cantidad de rebanadas, deberás dividir estos resultados por la unidad que te hayan salido.

4 comentarios en “Budín con semillas sin TACC”

    1. Marta querida!! Gracias por tu mensaje. Sirve para que otros que lo lean sepan que, buscando recetas de su agrado pueden dejar las drogas alimentarias (azúcares ocultos en los alimentos industrializados, harinas altamente inflamatorias las de trigo, avena, cebada y centeno y adictivas y edulcorantes).
      Saludos.

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