Cualquier estación se pueden realizar huertas orgánicas hogareñas, pero cada planta tiene su período más adecuado.
La mayoría de las hortalizas son plantas anuales y tienen ciclos de vida cortos.
Se pueden clasificar en 3 grupos:
Cultivos de otoño invierno, primavera verano y aquellos que pueden cultivarse todo el año.
Brócoli, coliflor y legumbres como las habas y arvejas son de otoño/ invierno.
En primavera / verano es el momento para poner en la huerta los cultivos de fruto: tomate, berenjena, ajíes, pepino y zapallito.
Los de raíz: rabanito, remolacha y zanahoria, además lechuga, acelga y apio se pueden sembrar en cualquier época del año.
Consejos:
La huerta en invierno crece más lento. Es un excelente momento para aquellas personas para principiantes, no habrá que afrontar grandes desafíos como plagas y yuyos que llegan con más fuerza en el verano.
La rúcula es una planta ideal para los inexpertos. Puede sembrarse durante todo el año y cosecharse de 30 a 45 días después de la siembra.
Se puede sembrar al voleo: colocar las semillas sin amontonar por un sector o generando surcos paralelos donde se esparcen las semillas como si fuera sal entre los dedos.
Huerta en el balcón, terraza y patios:
Necesitan contenedores o macetas. Casi todas las hortalizas pueden ser cultivadas en estos recipientes.
Cada planta tiene un requerimiento de espacio para crecer, el tamaño de la maceta o el espacio entre plantas, va a depender de cada una.
Cuanto más espacio tenga la planta para desarrollarse mayor será la producción que se obtenga.
Por ejemplo, es recomendable utilizar una maceta de 20 cm como mínimo para cultivar lechugas, de 40 cm para el tomate.
Es importante conocer los requerimientos de espacio, agua y luz para combinar plantas en la misma maceta.
¿Cómo cuidar y mantener la huerta?
La huerta no demanda mucho trabajo, especialmente en temporada otoño invierno.
No es necesario el riego diario. En general, todas las plantas son simples de cultivar.
Algunas requieren más cuidados o tratamientos especiales como las arvejas que tienen que ser tutoradas (acompañadas de una caña o varilla que les sirva de columna), o el tomate que además de tutorarlo es recomendable cortarles los brotes que van apareciendo.
Las aromáticas son plantas perennes y se cultivan todo el año aunque en invierno no crecen y hasta se pueden debilitar las hojas.
Con la primavera vuelven a desarrollarse con fuerza y aparte ayudan a prevenir plagas.
Un error usual es no colocar las plantas en sectores o macetas con buen drenaje.
Las raíces se dañan si el agua se estanca. Antes de poner la tierra en la maceta hay que colocar pometina, o alguna piedra similar que ayude al drenaje.
Huerta en jardines:
Se puede hacer en jardines, suelo directamente, delimitada por ladrillos, planchas de madera o en canteros y cajones de madera.
Si se la ubica en altura ofrece distintos beneficios: es más cómodo el trabajo, queda más prolija y generalmente más estética.
Además, dificulta el acceso a animales domésticos y resulta más simple su mantenimiento orgánico.
¿Cómo producir las propias semillas?
Es importante seleccionar las mejores plantas. Del tomate y el ají se obtienen semillas junto con la cosecha de los frutos y en otros casos se deja que la planta produzca sus semillas luego de florecer, como las lechugas, el perejil, puerro y apio.
También pueden comprarse en cualquier vivero y se recomiendan las variedades orgánicas. Lo importante es fijarse la fecha de vencimiento, ya que con el tiempo van perdiendo poder germinativo.
¿Cómo reemplazar los fertilizantes?
Tener una compostera en casa es la mejor manera de fertilizar orgánicamente a las plantas y realizar un aporte al ambiente reduciendo la cantidad de residuos.
También puede comprar en el vivero humus de lombriz.
Compost en casa es una de las formas más efectivas de combatir el cambio climático.
Reciclando los residuos ayudas a combatir el cambio climático.
Podes hacerlo en un jardín, en un balcón o incluso en tu cocina.
Fuente: Curso de Posgrado Nutrinfo: Dieta Mediterránea y Huertas Orgánicas Ogareñas
