Budín vegano. Libre de azúcar y gluten

La alimentación vegana es sana siempre y cuando se sigan los consejos de un Lic. en Nutrición que esté formado en esta área de la nutrición.B

Ingredientes:

Banana (en puré): 100 g

Harina de arroz integral: 130 g

Dátiles hidratados en agua 10 minutos en microondas para que se ablanden: 4

Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita de las de té

Levadura de cerveza en polvo o polvo de hornear: ½ cucharadita de las de té

Canela: 1 cucharadita de las de té

Harina de algarroba: 2 cucharadas de las de postre

Batata (puré): 150 g

Yogur natural: 50 ml

Aceite de oliva: 1 cucharada de las de postre

Preparación: Precalentar el horno a 180°C. Envolver la batata en papel de  aluminio y hornear durante media hora hasta comprobar con un palillo o tenedor que esté totalmente tierna.

Extraer del horno, quitar la cáscara y pisar con tenedor o pisapapas. También se puede hervir pero teniendo la precaución de extraer muy bien el agua para que no perjudique la preparación..

Colocar en una procesadora los ingredientes hasta logar que esté la mezcla homogénea.

Verter la mezcla en un molde con papel vegetal o lubricado con aceite y extrayendo el excedente con papel blanco. Hornear durante 50 minutos hasta que al pinchar el centro con un palillo este salga totalmente limpio y seco.

Dejar el bizcocho enfriar  por completo. Desmoldar.

Composición química:  1 porción

H.C.: 26.8 g

Prot.: 2.4 g

GR: 0.24 g

Calorías aproximadas: 120

Para navegar por otras recetas:http://alimentatuvida.comcategory/recetas-light-3/

Digamos juntos ADIÓS A LAS DROGAS ALIMENTARIAS y paso a paso podrás cumplir con el sueño de verte y sentirte bien.

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