Las harinas son altamente inflamatorias y adictivas. Por eso, la propuesta es que las vayas dejando y reemplazando por otros alimentos que no te ocasionen compulsiones. Esta propuesta es rica, nutritiva y saciante.
Ingredientes: 2 pizzas
Zanahoria rallada: 500g
Harina de garbanzo: 150 g
Sal: 1 pizca
Semillas de comino: ½ cucharadita de las de café
Hierbas provenzal: ½ cucharadita de las de café
Pimienta de cayena: 1 pizca
Relleno:
Tomate: 400 g
Cebolla: 150 g
Ají morrón: 100 g
Espinaca (cruda): 500 g
Champiñones: 200 g
Choclo: 300 g
Queso compacto cuartirolo: 350 g
Semillas trituradas en el momento:
Chía: 40 g
Sésamo: 40 g
Amapola: 40 g
Lino: 40 g
Preparación: Mezclar las zanahorias previamente ralladas, la harina de garbanzo y las especias. Amasar con las manos durante unos minutos hasta conseguir que se incorpore bien la harina.
Una vez que se consiga un bollo sólido y esponjoso, colocar papel antiadherente sobre la bandeja del horno, y dividir la masa en dos, formando dos discos de masa aplastando con las manos (deben ser horneados) durante unos 20 minutos a 200 °C, hasta adquirir un tono dorado. Dejar enfriar un poco, y sacar el papel con mucho cuidado para que no se rompan. Una vez listas y frías, se puede colocar por encima rodajas de tomate, cebolla, ají morrón, espinaca lavada, escurrida y picada no muy fina, los champiñones cortados.
Por encima el choclo en grano natural, no envasado.
El queso llevar unos minutos al Frezzer, retirar y rallar, colocar en las pizzas espolvoreado.
Por último, agregar las semillas mezcladas y trituradas en el momento.
Hornear nuevamente hasta que el queso quede derretido.
Composición química: 1 porción
H.C.: 11.8 g
Prot.: 8.06 g
GR: 9.6 g
Calorías: 170
Lic. Alicia Crocco Nutricionista
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