Pizza con base de zanahorias, con verduras, semillas y queso. Sin TACC

Las harinas son altamente inflamatorias y adictivas. Por eso, la propuesta es que las vayas dejando y reemplazando por otros alimentos que no te ocasionen compulsiones. Esta propuesta es rica, nutritiva y saciante.

Ingredientes: 2 pizzas

Zanahoria rallada: 500g  

Harina de garbanzo: 150 g

Sal: 1 pizca

Semillas de comino: ½ cucharadita de las de café

Hierbas provenzal: ½ cucharadita de las de café

Pimienta de cayena: 1 pizca

Relleno:

Tomate: 400 g

Cebolla: 150 g

Ají morrón: 100 g

Espinaca (cruda): 500 g

Champiñones: 200 g

Choclo: 300 g

Queso compacto cuartirolo: 350 g

Semillas trituradas en el momento:
Chía: 40 g

Sésamo: 40 g

Amapola: 40 g

Lino: 40 g

Preparación: Mezclar las zanahorias previamente ralladas, la harina de garbanzo y las especias. Amasar con las manos durante unos minutos hasta conseguir que se incorpore bien la harina.

Una vez que se consiga un bollo sólido y esponjoso, colocar papel antiadherente sobre la bandeja del horno, y dividir la masa en dos, formando dos discos de masa aplastando con las manos (deben ser horneados) durante unos 20 minutos a 200 °C, hasta adquirir un tono dorado. Dejar enfriar un poco, y sacar el papel con mucho cuidado para que no se rompan. Una vez listas y frías, se puede colocar por encima rodajas de tomate, cebolla, ají morrón, espinaca lavada, escurrida y picada no muy fina, los champiñones cortados.

Por encima el choclo en grano natural, no envasado.

El queso llevar unos minutos al Frezzer, retirar y rallar, colocar en las pizzas espolvoreado.

Por último, agregar las semillas mezcladas y trituradas en el momento.

Hornear nuevamente hasta que el queso quede derretido.

Composición química: 1 porción

H.C.: 11.8 g

Prot.: 8.06 g

GR: 9.6 g

Calorías: 170

Lic. Alicia Crocco Nutricionista

Para turnos, comunícate a los teléfonos: 011- 4787- 5941/ 15- 4471- 8837.

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