Una receta ideal para que armes tu recetario favorito. Aporte de fibra y muchos nutrientes.
Ingredientes: 1 porción
Cebolla picada: ½
Diente de ajo picado: ½
Arroz integral (en crudo): 35 g
Zanahoria rallada (chica): ½
Salvado de trigo: 1 cucharadita de las de té
Germen de trigo: 1 cucharadita de las de té
Salvado de avena: 1 cucharadita delas de té
Perejil
picado: Cantidad suficiente
Claras: 1
Salvado de trigo para rebozar: 10 g
Sal: 1 pizca
Nuez
moscada y pimienta de cayena: A gusto
Leche fluida: 1 cucharada de las soperas
Preparación: Rehogar la cebolla y el ajo en un recipiente untado con 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer el exceso con servilleta de papel blanco, o sino con recipiente antiadherente.
Mezclar el arroz integral ya cocido con la zanahoria rallada, el salvado y germen de trigo, el salvado de avena, el perejil picado y una clara.
Formar croquetas. Humedecerlas con la clara restante y rebozarlas con salvado de trigo.
Colocar en una fuente para horno untada con 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer el exceso con servilleta de papel blanco, o sino con recipiente antiadherente. Llevar a horno moderado hasta dorar.
Composición química: 1 porción. Valores aproximados
H.C.:19.28 g
Prot.: 9.71 g
GR: 2.15 g
Calorías: 140
Lic.
Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora
y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de
Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y
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