Ingredientes por porción:
Yema: 1 unidad
Ricota exprimida: 3 cucharadas tipo soperas
Leche: 2 cucharadas tipo soperas
Claras batidas a nieve: 2
Sal 1 pizca
Preparación: Batir la yema hasta que se ponga clara y espesa. Agregar la ricota, la leche y la sal. Mezclar bien. Unir suavemente las claras batidas a nieve. Realizar el panqueque sobre una panquequera de teflón común.
Aclaración: Rellenos a utilizar no industrializados, dulces aún los dietéticos ya que tienen agregado de azúcares escondidos que se pueden verificar en los ingredientes.
Es necesario que te acostumbres a los sabores naturales que te ofrece la naturaleza, lo ideal es que lo rellenes con frutas secas, quesos cremas, o queso compacto cuartirolo, semillas trituradas en el momento.
Composición química aproximada por porción:
H.C.: 2.85 g (con leche descremada: 2.4 g)
Prot.: 18.17 g (con leche descremada: 19.02 g)
GR: 13.12 g (con leche descremada: 10.02 g)
Calorías: 200 (con leche descremada: 180)
Aclaración: En ambas composiciones químicas, fíjate que la diferencia es muy poca y además, la grasa no es responsable del exceso de peso ni del aumento del colesterol y triglicéricos sanguíneos ni de las enfermedades cardiovasculares.
Lic. Alicia
Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y
Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de
Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos
nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y
motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 114471837.
