Panqueque de banana. Sin harinas

Ingredientes:

1 porción:

Banana  chica madura: 1

Canela en polvo: Lo necesario

Huevos: 1

Relleno:

Queso crema: 20 g o

Queso cuartirolo compacto colocar en el frezer y rallar: 20 g

Queso tofu: 20 g

Semillas de chía trituradas en el momento: 10 g

Preparación:  Pelar la banana, colocar en un bol y pisar con un tenedor. Añadir la canela en polvo, a gusto. Aparte, batir el huevo en otro recipiente y luego unir a la banana pisadas.

En una olla o sartén antiadherente o  colocar unas gotas de aceite de oliva y extraer excedente con servilleta de papel blanco, añadir la mezcla. Cocinar dos o tres minutos y volcar en una espátula. Retirar.

Rellenar con queso crema untable o tofu mezclado con las semillas de chía o 1 feta de queso compacto cuartirolo espolvoreado con las semillas de chia.

Si eliges el  queso cuartirolo: colocar en el frezer unos minutos y luego retirar y mezclar con las semillas trituradas en el momento.

Composición química aproximada si se rellena con queso crema:

H.C.: 25 g

Prot.: 14.8 g

GR: 12.3 g

Calorías: 270

Composición química aproximada si se rellena con queso tofu:

H.C.: 24 g

Prot.: 12.6 g

GR: 14 g

Calorías: 270

Composición química aproximada si se rellena con queso cuartirolo compacto:

H.C.: 24 g

Prot.: 18.4 g

GR: 12 g

Calorías: 280

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 1144718837.

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