Budín de banana y nueces

¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición!
Esta es otra de las opciones que te ofrezco para que puedas incorporar en tu menú semanal, teniendo control de las porciones.
Espero que te guste.
Luego, me cuentas que te pareció.

Ingredientes para 12 unidades:

Huevos: 2 unidades

Bananas maduras pisadas chicas: 2

Puré de manzana: 70 g (1 pocillo de los de café)

Leche: 40 ml (4 cucharadas de las de postre)

Aceite de oliva: 10 g (1 cucharada de las de postre)

Esencia de vainilla: 15 g (3 cucharaditas de las de té)

Leche en polvo: 300 g (2 tazas de las de té)

Sal: 1 pizca

Nueces picadas: 30 g

Preparación: Precalentar el horno leve a 160 °C. Forrar un molde con papel manteca y espolvorear con harina.

En un bol grande, batir los huevos aproximadamente durante 5 minutos. Incorporar las bananas, el puré de manzana, la  leche, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar bien la leche en polvo, el polvo para hornear y la sal. Agregar la mezcla de los ingredientes antes mencionados y  las nueces en forma envolvente. Colocar en el molde para hornear previamente forrado.

Llevar al horno durante 1 hora o hasta que cobre un color dorado y al insertar un palillo en el centro salga limpio. Desmoldar el budín sobre una rejilla y dejar enfriar.

Composición química aproximada por porción:

H.C: 5.58 g

Prot.: 4.5 g

GR: 4.5 g

Calorías: 75

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 114471837.

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