¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! La idea es de buscar recursos para que puedas adelgazar, cuidarte y saber elegir preparaciones sanas y gustosas, como así también que puedas comprobar que se puede ir variando para que la rutina no te sorprenda y que te apartes de los cuidados. Las galletitas, no son muy recomendadas cuando se habla de plan alimentario para adelgazar porque producen adicciones cuando la persona tiene tendencia a las carbograsas industrializadas. Esta preparación la puedes consumir porque es saludable y si comes en el desayuno 3 o 4 unidades podrás tener variedad y posibilidad de incluir otras opciones.
Ingredientes para 70 unidades:
Harina integral: 300 g
Harina de trigo: 200 g
Polvo para hornear: 1 cucharadita tipo té
Sal: 1/2 cucharadita tipo té
Zanahorias medianas: 2
Ralladura de naranja: 2 cucharaditas tipo té
Jugo de naranja: 3/4 taza tipo té
Aceite: 125 cc (1/2 taza de las de desayuno)
Esencia de vainilla: A gusto
Preparación: Cernir la harina integral, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal.
Colocar en un bol y agregar la zanahoria rallada y la ralladura de naranja, mezclar muy bien.
Aparte colocar en otro bol el jugo de naranja, el aceite y la esencia de vainilla. Mezclar rápidamente y volcar sobre la preparación anterior.
Unir hasta formar una masa, dejar descansar un rato y luego tomar porciones de esta masa y estirarla bien fina ayudados con el palote y con un poco de harina. Formar galletitas con un cortante bien finitas. Acomodar en una placa antiadherente o atomizar con 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer excedente con servilleta de papel blanco y llevar a horno moderado, durante de 7 a 10 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
Estas galletitas una vez cocidas y frías quedan crocantes y con un aroma y
sabor delicioso.
Se pueden guardar en frascos durante varios días.
Composición química aproximada para 1 porción 3 unidades:
H.C.: 18.09 g
Prot.: 1.83 g
GR: 6.42 g
Calorías: 140
Lic. Alicia
Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y
Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de
Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos
nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y
motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 114471837.
