¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición!
Lo dulce industrializado te lleva a comer con descontrol en las elecciones posteriores.
Por eso, sugiero que trates de realizar preparaciones con alimentos frescos, que no forma parte de las sustancias que te impiden controlar tu alimentación y que te llaman a comer por comer.
Consúmela con control sabiendo que puede ganarte.
Por eso, si piensas que esto va a suceder, no te expongas a retroceder, si es que están muy motivado para seguir adelgazando.
Postre suizo:
Ingredientes para 10 porciones:
Manzanas verdes grandes: 500 g: 2 unidades
Limón (Jugo): 1
Leche en polvo: 60 g (6 cucharadas de las de postre)
Harina de algarroba: 10 g (1 cucharada de las de postre)
Polvo de hornear: 10 g (1 cucharada de las de postre)
Jerez (copitas): 2
Pera u otra fruta cortada en trozos pequeños (mediana): 150 g
Ralladura de naranja: 1
Ralladura de limón: 1
Huevos: 2
Claras: 4
Esencia de vainilla: 5 g (1 cucharadita de las de té)
Esencia de almendras: 5 g (1 cucharadita de las de té)
Avellanas picadas: 20 g
Queso crema: 50 g
Preparación: Pelar las manzanas, cortarlas en cubos pequeños y rociarlas con jugo de limón.
Precalentar el horno, lubricar un molde N° 22 con aceite y extraer el excedente con servilleta de papel blanco. Cernir tres veces la leche en polvo descremada, la harina de algarroba y el polvo de hornear.
Mezclar las manzanas con el jerez, la pera cortada en trozos pequeños, las ralladuras de naranja y de limón y cubrir con el jerez.
Dejar macerar 1 hora.
Batir los huevos con las claras a punto letra, agregar la leche en polvo tamizada y el polvo para hornear y mezclar en forma suave y envolvente. Agregar el resto de ingredientes, la esencia de vainilla, la esencia de almendras, las avellanas picadas.
Verter esta preparación sobre las frutas maceradas, mezclar una vez más en forma envolvente y acomodar en la tartera.
Cocinar en horno moderado de 20 a 30 minutos o hasta que se desprenda de los bordes.
Desmoldar, enfriar y decorar con queso crema.
Composición química aproximada por porción:
H.C.: 10.6 g
Prot.: 5.48 g
GR: 2.73 g
Calorías: 90
Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista
Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV
ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00
horas y repeticiones diarias excelentes.
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