Ingredientes para 8 porciones:
Huevos: 4
Esencia de vainilla: 5 g (2 cucharaditas (de las de té)
Queso crema: 200 g
Harina integral fina: 40 g (4 cucharadas de las de postre)
Polvo para hornear: 5 g (1 cucharadita de las de té)
Harina de algarroba: 20 g (2 cucharadas (de las de postre)
Café instantáneo: 5 g (1 cucharadita de las de té)
Avena: 10 g (1 cucharada de las de postre)
Frambuesas o frutillas u otra fruta de estación: 600 g
Naranja en jugo: 1 naranja
Queso crema: 100 g
Preparación: Encender el horno a temperatura media y lubricar un molde para torta N° 24, con 1 cucharadita de las de té de aceite y extraer el excedente con servilleta de papel blanco. Reservar.
Colocar los huevos y la esencia de vainilla en un bol y batir hasta conseguir punto sostenido. Hacer un hueco en un costado, incorporar los 250 g de queso crema.
Cernir la harina, el polvo de hornear, la harina de algarroba, el café y la avena y mezclar en forma envolvente hasta conseguir una preparación homogénea con la preparación anterior. Volcar dentro del molde y cocinar en horno moderado hasta que comience a desprenderse de los bordes. Enfriar y desmoldar sobre rejilla.
Aparte, cortar en cubos las frutas de estación, separando algunas frutas para decorar. Colocar sobre la preparación anterior.
Servir en porciones agregar encima, trocitos de frutas mezcladas con queso crema y jugo de naranja.
Composición química aproximada por porción:
H.C.: 15 g
Prot.: 6.88 g
GR: 13.25 g
Calorías: 200
Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
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