Budín de ricota y frutas secas.

¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Lo dulce industrializado te lleva a comer con descontrol en las elecciones posteriores. Por eso, sugiero que trates de realizar preparaciones con alimentos frescos, que no forma parte de las sustancias que te impiden controlar tu alimentación y que te llaman a comer por comer. Consume esta preparación con control sabiendo que puede ganarte. No obstante, si piensas que esto va a suceder, no te expongas a retroceder si es que estás muy motivado para seguir adelgazando.

Budín de ricota y frutas secas.

Para adelgazar y darse el gusto de cosas dulces, todo es cuestión de controlar las cantidades.

Ingredientes para 8 porciones:

Ricota: 750 g
Pistachos picados: 15 g (1 cucharadas de las de sopa)
Almendras picadas: 15 (1 cucharadas de las de sopa)
Manzana cortada en cubos pequeños (mediana): 150

Uvas (sin semillas) u otra fruta: 50 g (7 unidades)
Ralladura de limón: 1 unidad
Esencia de vainilla: 2 cucharaditas de las de té
Huevos: 2
Claras: 2  

Preparación: Encender el horno a temperatura moderada y forrar un molde para budín inglés con papel de aluminio. Reservar.
Colocar en un bol la ricota, las frutas secas, los cuadrados o rodajas de manzana, las uvas cortadas a la mitad, la ralladura de limón, la esencia de vainilla, los huevos y las claras batidas.

Mezclar bien y verter en el molde reservado. Cocinar en horno moderado hasta que comience a separarse de los bordes y quede firme. Enfriar, desmoldar y servir cortado en rodajas.

Composición química aproximada por  porción:

H.C.: 5.40 g

Prot.: 16 g

GR:  16.13 g

Calorías: 230

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
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