Alfajores de coco

Alfajores de coco. Sin harinas ni azúcar. ¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición! Lo dulce industrializado te lleva a comer con descontrol en las elecciones posteriores. Por eso, sugiero que trates de realizar preparaciones con alimentos frescos, que no forma parte de las sustancias que te impiden controlar tu alimentación y que te llaman a comer por comer. Consume esta preparación con control sabiendo que puede ganarte. No obstante, si piensas que esto va a suceder, no te expongas a retroceder si es que estás muy motivado para seguir adelgazando.

Ingredientes:

Huevo: 1

Esencia de vainilla: A gusto

Coco rallado: 100 g

Preparación: Colocar en un bol, el huevo, la esencia y el coco rallado. Batir hasta mezclar adecuadamente para que se integren los ingredientes.

Dejar reposar veinte minutos.

Se puede utilizar molde para muffins. Colocar en cada uno, una pequeña porción de la mezcla y apretar con una cuchara para que quede compactado el relleno.

Cocinar en horno moderado 10 minutos. Estar atentos, ya que se cocinan muy pronto.

Dejar enfriar unos minutos y desmoldar…y rellenar con queso untable, ricota o alguna fruta fresca o frutas secas.

Composición química aproximada por  porción:

H.C.: 0.63 g

Prot.: 1.40 g

GR: 7.04 g

Calorías:  72. Si comes 3, multiplica los valores por esa cifra.

A este valor hay que sumar lo que corresponde por el relleno utilizado.

Por ejemplo, si rellenas con frutas secas:

Composición química aproximada de 5 almendas por ejemplo por  porción:

H.C.: 0.6 g

Prot.: 1.08 g

GR: 3.42 g

Calorías: 38

Composición química aproximada de relleno con queso blanco crema por  porción:

H.C.: 0.84 g

Prot.: 0.9 g

GR: 5.04 g

Calorías:   50

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
Para tratamientos nutricionales y grupos de WhatsApp de aprendizaje y motivacionales: WhatsApp: 1133998933/ 1144718837.

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