¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco! Recetas variadas y nutritivas para que puedas cumplir con tu propósito de adelgazar y que no exista el aburrimiento y el abandono posterior. Dedica tiempo para ti y los resultados serán los que mereces.
Legumbres a la española
Ingredientes para 1 porción:
Tomate al natural picado: 100 g (1 unidad chica)
Legumbres (en crudo): 70 g
Cebolla picada: 100 g
Ajo (diete):
Ajedrea seca fresca picada: 1.5 g ½ cucharadita de las de café
Huevo duro y picado no muy pequeño: 1
Clara de huevo no muy picada: 1
Queso compacto (rallar):; 20 g (colocar en el freezer 10 minutos, sacar y rallar)
Perejil fresco picado: a gusto
Preparación: Cocinar el tomate al vapor durante 3 minutos y luego retirar y sumergir en agua fría. Pelar, retirar las semillas y cortar en cubos.
Lavar la legumbre elegida (previamente en remojo de 4 a 12 horas dependiendo de la legumbre), cocinar al vapor junto con la cebolla, el ajo y la ajedrea durante 45 minutos y dejar enfriar.
Acomodar en una fuente junto con el tomate, el huevo y la clara, agregar queso compacto rallado. Espolvorear con perejil picado y aceite de oliva 1 cucharadita de café.
Información Nutricional aproximada por porción:
Hidratos de Carbono: 56.03 g
Proteínas: 32.06 g
Grasas: 08.07 g
Calorías: 430
