¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco! La variedad en las preparaciones es necesaria. Elige diferentes preparaciones que te ayudarán a tener constancia en el camino de la salud.
Cazuela germana
Ingredientes para 1 porción:
Arroz integral (en crudo): 70 g (1 pocillo café)
Repollo (en juliana): 1 taza de desayuno
Zanahoria (en cubos): 50 g (3/4 pocillo café)
Cebolla (picada): 50 g (1/2 chica)
Rabanitos (en rodajas): 50 g (3/4 pocillo café)
Ajedrea o semillas de anís: a gusto
Semillas de Kümmel: 1 pizca
Levadura de cerveza en polvo: 5 g (1 cucharadita de té)
Caldo de verduras casero: 1/2 taza
Queso compacto: 30 g
Preparación: Remojar el arroz 30 minutos.
Enrollar las hojas de repollo y cortarlas en juliana.
Colocar el arroz integral en una cacerola con caldo y cocinar 30 minutos. Colar y reservar.
Por otro lado, cocinar las verduras al vapor hasta que estén al dente.
Colocar en un plato el arroz ya cocido, las verduras cocidas al vapor, mezclar y condimentar con ajedrea o semillas de anís, agregar queso compacto, previamente llevada al freezer durante 10 minutos y retirar y distribuir en la preparación junto con el perejil picado y la levadura de cerveza en polvo.
Información nutricional aproximada por porción:
Hidratos de carbono: 84.16 g
Proteínas: 20.92 g
Grasas: 0.98 g
Calorías: 430
