Cazuela germana

¡Bienvenido al Portal de Salud ALIMENTA TU VIDA By Lic. Alicia Crocco! La variedad en las preparaciones es necesaria. Elige diferentes preparaciones que te ayudarán a tener constancia en el camino de la salud.

Cazuela germana

Ingredientes para 1 porción:

Arroz integral (en crudo): 70 g (1 pocillo café)

Repollo (en juliana): 1 taza de desayuno

Zanahoria (en cubos): 50 g (3/4 pocillo café)

Cebolla (picada): 50 g (1/2 chica)

Rabanitos (en rodajas): 50 g (3/4 pocillo café)

Ajedrea o semillas de anís: a gusto

Semillas de Kümmel: 1 pizca

Levadura de cerveza en polvo: 5 g (1 cucharadita de té)

Caldo de verduras casero: 1/2 taza

Queso compacto: 30 g

Preparación: Remojar el arroz 30 minutos.

Enrollar las hojas de repollo y cortarlas en juliana.

Colocar el arroz integral en una cacerola con caldo y cocinar 30 minutos. Colar y reservar.

Por otro lado, cocinar las verduras al vapor hasta que estén al dente.

Colocar en un plato el arroz ya cocido, las verduras cocidas al vapor, mezclar y condimentar con ajedrea o semillas de anís, agregar queso compacto, previamente llevada al freezer durante 10 minutos y retirar y distribuir en la preparación junto con el perejil picado y la levadura de cerveza en polvo.

Información nutricional aproximada por porción:

Hidratos de carbono: 84.16 g

Proteínas: 20.92 g

Grasas: 0.98 g

Calorías: 430

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