composición química alimentos

¿El azúcar integral o mascabo es mejor que el azúcar blanco?

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Muchas personas si inclinan por la elección del azúcar mascabado pensando que tiene más nutrientes que el azúcar blanco de mesa, sin embargo, la diferencia entre el azúcar mascabado y el azúcar común es la presencia de otros minerales y vitaminas. Aún así, la diferencia no es demasiado significativa. En el azúcar blanco la concentración de sacarosa es del 99%, mientras que en […]

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Importancia de leer etiquetas nutricionales  

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Para cuidar la salud, es necesario aprender a leer las etiquetas nutricionales, que muchas veces son engañosas. Generalmente las etiquetas están realizadas con letra muy pequeña, las cuales los consumidores no se detienen a mirarla y hacer comparaciones y de esa manera saber cuánta grasa, cuánto azúcar, cuánto sodio y el resto de los principios

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Tabla de composición química de Alimentos: Amarillo, fresco, a la parrilla, músculo dorsal – Pimedolus clarias maculatus

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Amarillo, fresco, a la parrilla, músculo dorsal – Pimedolus clarias maculatus Por 100 gr de porción comestible Energía 766 kj Energía 183 kcal Agua 65.9 g Proteínas 21.3 g Grasa Total 10.9 g Carbohidratos totales g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 2.22 g Ac. grasos poliinsaturados 1.48 g Ac. grasos monoinsaturados 5.66 g

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Composición química: Amaranto, semillia, cruda (Amarantus cruentus) – Amarantus cruentus

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Amaranto, semillia, cruda (Amarantus cruentus) – Amarantus cruentus Por 100 gr de porción comestible Energía 1608 kj Energía 384 kcal Agua 11.3 g Proteínas 15.6 g Grasa Total 7.6 g Carbohidratos totales 63.4 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 2.18 g Sodio mg Potasio mg Calcio mg Fósforo mg Hierro 10.89 mg Zinc

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Composición química: Amaranto, semilla, cruda (Amarantus mantegazzianus) – Amarantus mantegazzianus

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Amaranto, semilla, cruda (Amarantus mantegazzianus) – Amarantus mantegazzianus Por 100 gr de porción comestible Energía 1623 kj Energía 388 kcal Agua 10.8 g Proteínas 15.4 g Grasa Total 8.4 g Carbohidratos totales 62.7 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 2.75 g Sodio mg Potasio mg Calcio mg Fósforo mg Hierro 8.22 mg Zinc

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Composición química: Amaranto, semilla, cruda (Amarantus hipochondriacus)- Amarantus hipochondriacus

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Amaranto, semilla, cruda (Amarantus hipochondriacus) – Amarantus hipochondriacus Por 100 gr de porción comestible Energía 1596 kj Energía 381 kcal Agua 11.5 g Proteínas 14.4 g Grasa Total 7.4 g Carbohidratos totales 64.3 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 2.47 g Sodio mg Potasio mg Calcio mg Fósforo mg Hierro 13.5 mg Zinc

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Composición química: Alfalfa, hoja, fresca, cruda

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Alfalfa, hoja, fresca, cruda – Medicago sativa Por 100 gr de porción comestible Energía 239 kj Energía 57 kcal Agua 80.6 g Proteínas 6.6 g Grasa Total 0.4 g Carbohidratos totales 6.8 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 5.6 g Sodio 12 mg Potasio 976 mg Calcio 525 mg Fósforo 155 mg Hierro

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Composición química: Alcaucil, inflorescencia, fresco, crudo – Cynara scolymus

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Alcaucil, inflorescencia, fresco, crudo – Cynara scolymus Por 100 gr de porción comestible Energía 264 kj Energía 63 kcal Agua 83.7 g Proteínas 2.9 g Grasa Total 0.4 g Carbohidratos totales 11.9 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 1.1 g Sodio mg Potasio mg Calcio 40 mg Fósforo 94 mg Hierro 1.89 mg

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Composición química: Ajo, bulbo

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Ajo, bulbo, fresco, crudo – Alium satyvum Por 100 gr de porción comestible Energía 414 kj Energía 99 kcal Agua 74.2 g Proteínas 4.4 g Grasa Total 0.2 g Carbohidratos totales 20 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 1.2 g Sodio mg Potasio mg Calcio mg Fósforo mg Hierro mg Zinc mg Tiamina

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Composición química: Achira, raíces

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Achira (raíces) – Canna coccinea Por 100 gr de porción comestible Energía 142 kj Energía 34 kcal Agua 88.8 g Proteínas 1.7 g Grasa Total 0.2 g Carbohidratos totales 7.9 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 1.33 g Sodio mg Potasio 677 mg Calcio 36 mg Fósforo 53 mg Hierro 0.77 mg Zinc

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