Para cuidar la salud, es necesario aprender a leer las etiquetas nutricionales, que muchas veces son engañosas. Generalmente las etiquetas están realizadas con letra muy pequeña, las cuales los consumidores no se detienen a mirarla y hacer comparaciones y de esa manera saber cuánta grasa, cuánto azúcar, cuánto sodio y el resto de los principios […]
Importancia de leer etiquetas nutricionales Read More »
Valor energético: kilocalorías (kcal) y kilojoule (kJ). Proteínas: gramos (g). Carbohidratos: gramos (g). Grasas: gramos (g). Fibra alimentaria: gramos (g). Sodio: miligramos (mg). Colesterol: miligramos (mg). Vitaminas: miligramos (mg) o microgramos (mcg). Minerales: miligramos (mg) o microgramos (mcg). Porción: gramos (g) o mililitros (ml), y en medidas caseras, de acuerdo con el Reglamento Técnico Mercosur
Unidades que se deberán utilizar en la rotulación nutricional Read More »
Muchas veces, en los planes nutricionales se recomienda el consumo de productos sin calorías o con muy bajo aporte de ellas de manera libre. No obstante, se deberá siempre tener en cuenta el concepto de ingesta diaria admitida (IDA), especificado para cada tipo de edulcorantes, ya que a veces, especialmente los pacientes considerados dietantes, abusan
Manejo de productos dietéticos Read More »
El 1º de agosto de 2006 se aprobó por resolución el Reglamento Mercosur. Tienen vigencia las nuevas Normas para la Rotulación Nutricional de Alimentos Envasados, lo que hace obligatoria la rotulación nutricional. En el ámbito del Mercosur se trataron diferentes resoluciones sobre rotulación de alimentos envasados: una norma general, el Reglamento Técnico Mercosur para Rotulación
Normas para Rotulación Nutricional de Alimentos- Normas en el marco del Mercosur Read More »
Supuestamente, las etiquetas de los productos alimentarios nos ayudan a tomar decisiones con conocimiento de causa sobre lo que comemos. Para elegir una dieta saludable, es fundamental conocer la composición de los alimentos. Sin embargo, estudios efectuados por el EUFIC (Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación) en el año 2004, sugieren que las etiquetas
Etiquetado nutricional 1° parte Read More »
Aceituna verde, pulpa, encurtida – Olea europaea Por 100 gr de porción comestible Energía 603 kj Energía 144 kcal Agua 75.2 g Proteínas 1.5 g Grasa Total 13.5 g Carbohidratos totales 4 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas 5.8 g Sodio 2250 mg Potasio 91 mg Calcio 61 mg Fósforo 17 mg Hierro
Composición química: Aceituna verde Read More »
Aceituna de monte – Zyziphus sativa Por 100 gr de porción comestible verdes en salmuera P.N. Energía 115 kcal Agua 78 g Proteínas 1.5 g Grasa Total 12.3 g Carbohidratos totales 1.5 g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética 1.5 g Cenizas 0.85 g Sodio 2.400 mg Potasio54 mg Calcio 62
Composición química: Aceitunas Read More »
Aceite de oliva Cocinero Por 100 gr de porción comestible Energía 3768 kj Energía 900 kcal Agua … g Proteínas g Grasa Total 100 g Carbohidratos totales g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas g Ac. grasos poliinsaturados 12.4 g Ac. grasos monoinsaturados 71.1 g Ac. grasos saturados 17 g Sodio mg Potasio mg
Composición química: Aceite de oliva Read More »
Aceite de maiz Mazzola Por 100 gr de porción comestible Energía 3768 kj Energía 900 kcal Agua … g Proteínas g Grasa Total 100 g Carbohidratos totales g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas g Ac. grasos poliinsaturados 48.7 g Ac. grasos monoinsaturados 31.8 g Ac. grasos saturados 15.2 g Sodio mg Potasio mg
Composición química: Aceite de maíz Read More »
Aceite de maiz Cocinero – Oil Por 100 gr de porción comestible Energía 3768 kj Energía 900 kcal Agua … g Proteínas g Grasa Total 100 g Carbohidratos totales g Carbohidratos disponibles g Fibra dietética g Cenizas g Ac. grasos poliinsaturados 46.6 g Ac. grasos monoinsaturados 37.8 g Ac. grasos saturados 16 g Sodio mg
Composición química: Aceite de maíz Read More »
