etiquetado nutricional

Importancia de leer etiquetas nutricionales  

Para cuidar la salud, es necesario aprender a leer las etiquetas nutricionales, que muchas veces son engañosas. Generalmente las etiquetas están realizadas con letra muy pequeña, las cuales los consumidores no se detienen a mirarla y hacer comparaciones y de esa manera saber cuánta grasa, cuánto azúcar, cuánto sodio y el resto de los principios …

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Unidades que se deberán utilizar en la rotulación nutricional

Valor energético: kilocalorías (kcal) y kilojoule (kJ). Proteínas: gramos (g). Carbohidratos: gramos (g). Grasas: gramos (g). Fibra alimentaria: gramos (g). Sodio: miligramos (mg). Colesterol: miligramos (mg). Vitaminas: miligramos (mg) o microgramos (mcg). Minerales: miligramos (mg) o microgramos (mcg). Porción: gramos (g) o mililitros (ml), y en medidas caseras, de acuerdo con el Reglamento Técnico Mercosur …

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Manejo de productos dietéticos

Muchas veces, en los planes nutricionales se recomienda el consumo de productos sin calorías o con muy bajo aporte de ellas de manera libre. No obstante, se deberá siempre tener en cuenta el concepto de ingesta diaria admitida (IDA), especificado para cada tipo de edulcorantes, ya que a veces, especialmente los pacientes considerados dietantes, abusan …

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Normas para Rotulación Nutricional de Alimentos- Normas en el marco del Mercosur

 El 1º de agosto de 2006 se aprobó por resolución el Reglamento Mercosur. Tienen vigencia las nuevas Normas para la Rotulación Nutricional de Alimentos Envasados, lo que hace obligatoria la rotulación nutricional. En el ámbito del Mercosur se trataron diferentes resoluciones sobre rotulación de alimentos envasados: una norma general, el Reglamento Técnico Mercosur para Rotulación …

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Etiquetado nutricional 1° parte

Supuestamente, las etiquetas de los productos alimentarios nos ayudan a tomar decisiones con conocimiento de causa sobre lo que comemos. Para elegir una dieta saludable, es fundamental conocer la composición de los alimentos. Sin embargo, estudios efectuados por el EUFIC (Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación) en el año 2004, sugieren que las etiquetas …

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