Ingredientes (para 6 porciones)
Ricota descremada: 500 g
Huevos: 2 unidades
Polvo para hornear: 1 cucharadita tipo té
Sal: 1 pizca
Pimienta, orégano y nuez moscada: Cantidad suficiente
Espinaca (lavada, escurrida y picada): 1 atado y medio
Cebolla rehogada: 1 unidad
Salsa de tomate:
Tomate (en lata): 1 unidad
Ajo (diente): 1 unidad
Preparación: Hacer una masa con la ricota, los huevos y el polvo de hornear.
Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Estirar la masa en forma rectangular. Cubrir con la espinaca, la cebolla. Condimentar con orégano, nuez moscada, sal y pimienta, enrollar.
Envolver con papel de aluminio y cocinar en olla con un poco de caldo o al horno, 20 minutos a 1/2 hora. retirar, dejar enfriar y cortar espirales de 3 cm de alto.
Colocar en fuente para horno. incorporar la salsa de tomate, calentar y servir.
