Ingredientes para 8 porciones
Zanahorias chicas hervidas: 2 unidades
Pollo picado: 1 kilo y medio
Cebolla rehogada con rocío vegetal: 1 unidad grande
Perejil fresco picado: 12 cucharadas tipo postre
Salsa kétchup: 1 cucharada sopera
Sal: 1 pizca
Pimienta: Cantidad Suficiente
Gelatina sin sabor: 1 cucharada sopera
Guarnición:
Ensalada de verdes.
Preparación: Forrar un molde de budín Inglés con papel de aluminio dejando un tramo a los costados para poder cubrir el relleno.
Emparejar el tamaño de las zanahorias para que tengan un grosor parecido.
Aparte mezclar el pollo con la cebolla rehogada, perejil y salsa ketchup. Luego colocar la mitad de la preparación en el molde de budín Inglés, encima las zanahorias a lo largo, cubrir con el resto de la preparación y cubrir con el papel de aluminio.
Cocinar a baño María hasta que esté bien firme, alrededor de 45 minutos.
Enfriar en la heladera.
Una vez fría desmoldar, retirar el papel foil, cortar en rodajas y servir sobre las hojas de lechuga de varios colores.
