Ingredientes: (6 porciones)
Claras: 2 unidades
Polvo de hornear: 1 cucharada de las de postre
Ricota: ½ kg
Pimienta: Cantidad Suficiente
Sal: 1 pizca
Mozzarella para gratinar: ½ unidad
Salsa:
Puré de tomates: 1 lata
Ajo: Cantidad suficiente
Orégano: Cantidad suficiente
Ají molido: Cantidad suficiente
Preparación de la salsa:
En una cacerola lubricar con aceite y extraer el excedente con una servilleta de papel blanco. Colocar el puré de tomate, el ajo picado. Condimentar.
Preparación de la pizza de ricota:
Batir las claras a nieve con el polvo de hornear y volcar sobre la ricota condimentada mezclando en forma envolvente. Verter en pizzera con spray vegetal. Cocinar en horno moderado hasta que esté dorada. Salsear la pizza y espolvorear con el queso, darle un golpe de horno para derretir.
