Pizza de ricota

Ingredientes: (6 porciones)

Claras: 2 unidades

Polvo de hornear: 1 cucharada de las de postre

Ricota: ½ kg

Pimienta: Cantidad Suficiente

Sal: 1 pizca

Mozzarella para gratinar: ½ unidad

Salsa:

Puré de tomates: 1 lata

Ajo: Cantidad suficiente

Orégano: Cantidad suficiente

Ají molido: Cantidad suficiente

Preparación de la salsa:

En una cacerola lubricar con aceite y extraer el excedente con una servilleta de papel blanco. Colocar el puré de  tomate, el ajo picado. Condimentar.

Preparación de la pizza de ricota:

Batir las claras a nieve con el polvo de hornear y volcar sobre la ricota condimentada mezclando en forma envolvente. Verter en pizzera con spray vegetal. Cocinar en horno moderado hasta que esté dorada. Salsear la pizza y espolvorear con el queso, darle un golpe de horno para derretir.

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