La respuesta a la obesidad podría hallarse en un alga marina, de acuerdo con los investigadores de la Universidad de Newcastle, en el Reino Unido.
El equipo investigador descubrió que la alginata – una fibra que se halla en un tipo de alga parda, reduce la ingestión de grasas del organismo en hasta un 75%.
El porcentaje es mejor que lo que ofrece la mayoría de los tratamientos contra la obesidad.
En la actualidadesta fibra esta siendo agregada al pan, en un intento por desarrollar alimentos que ayuden a perder peso.
Los ensayos clínicos están enfocados hacia averiguar cuán efectiva sería en una dieta normal.
Uno de los investigadores dijo que si “este estudio sugiere que si podemos agregar esta fibra natural a los productos que ingerimos comúnmente, tales como el pan, las galletas, los yogures, hasta las ¾ partes de la grasa contenida en esos alimentos, simplemente, pasaría a través del cuerpo.
¿Es realmente efectiva?
“Ya han experimentado que el agregado de la alginata al pan para los primeros exámenes y los resultados iniciales han sido muy alentadores.”
Los científicos utilizaron un “intestino artificial” para probar la efectividad de 60 diferentes fibras naturales, midiendo hasta dónde influía cada una de éstas en la digestión de la grasa.
Los hallazgos han sido presentados al simposio de primavera de la Sociedad Química de los Estados Unidos, en San Francisco.
“Uno de los investigadores dijo que existieron pocas evidencias apropiadas para respaldar esas afirmaciones.
“La obesidad es una enfermedad que mucha gente le cuesta seguir una dieta y hacer ejercicios para bajar de peso.
Estos resultados iniciales indican que las alginatas podrían ofrecer la solución real en la batalla contra la obesidad.”
Las alginatas ya se utilizan en pequeñas cantidades en alimentos como espesantes y estabilizadores.
http://www.isde.com.ar/ojs/index.php/isdesportsmagazine/article/viewFile/23/27
