¡Bienvenido al Portal de Salud de ALIMENTA TU VIDA de Alicia Crocco Lic. en Nutrición!
Hoy tiene que ser un excelente día. Eso dependerá de nosotros, de la capacidad para generar pensamientos que nos aporten estímulos que nos conduzcan hacia lo que queremos.
Ningún motivo debe existir para que nos detengamos a tener ilusiones y concretarlas.
Si tenemos dificultades, no nos peleemos con ellas, sino aceptémoslas como parte de un proceso que nos conducirá a obtener nuestras metas, si sabemos esperar los tiempos necesarios, si no nos dejamos vencer por el conformismo y la falta de motivación.
Luchemos contra esos pensamientos que detienen nuestras metas.
Si tienes que adelgazar, la idea es que no pienses en dietas mágicas, tediosas, exigidas, contando calorías todo el tiempo.
Es cuestión que además de conocer los alimentos y las preparaciones que te proporcionen saciedad, que logres distinguir aquellos que eliges habitualmente (a pesar de su poco volumen), que aportan una alta densidad energética proveniente de las grasas mal seleccionadas.
Decídete a emprender un camino en el cual, te enseñen a conocer cuáles son los alimentos que te produzcan saciedad y eso te conducirá lentamente a lograr un descenso de peso adecuado para ti, preservando tu salud.
Te doy un ejemplo de menú para que te puedas darte cuenta que para adelgazar, no es necesario que te sometas a demasiadas restricciones.
Desayunos y meriendas
1 vaso de leche fría con 1 cucharadita de cacao en polvo.
1 sándwich de pan integral (sin tostar) con Queso compacto magro (menor al 1.8 g de grasas por cada feta de 30 g) y 1 cucharadita de miel.
1 fruta fresca.
Entrecomidas (elegir dos entre estas opciones)
• 1 banana no madura.
• 15 almendras o 10 mitades de nueces.
• 1 chocolatín negro (30 g).
• 8 aceitunas.
Antes de cada plato principal
Caldo de verdura casero con el agregado de 1 cucharadita de las de té de levadura de cerveza en polvo (no de panificación) y 1 de germen de trigo. En su reemplazo puede ser 1 caramelo ácido.
Cantidades de alimentos por rubro:
Carne: Tamaño de la palma de la mano (preferentemente en los almuerzos).
Cortes magros rojos, carré de cerdo, pescados de mar, pollo sin piel. Atún o caballa al natural: 1 latita.
Vegetales de todos los colores crudos y o cocidos al vapor: 1 plato sopero por comida.
Papa, batata, choclo, arroz integral, quinoa, trigo burgol (éstos tres últimos, cocidos): tamaño del puño de la mano. En los almuerzos y en las cenas.
Pastas: 1 plato mediano cocido al dente, mezclado con 1 plato sopero de ensalada.
Cabe destacar que los hidratos de carbono complejos se reemplazan entre sí. Por ejemplo si indico papa en el menú y quieres reemplazarlo por batata, choclo o arroz integral, lo puedes hacer.
Legumbres: (lentejas, garbanzos, porotos, soja): tamaño del puño (en cocido).
Condimentación:1 cucharadita de las de té de aceite.
Vinagre o aceto balsámico o jugo de limón: cantidad suficiente.
Fruta: 1 unidad después de los almuerzos y de las cenas.
Almuerzo: Salpicón de carne magra o pollo o de atún o jurel o caballa al natural.
Otra opción 1 milanesa de carne o de pollo realizada sobre cebolla, tomate y ají morrón para que absorba la humedad y no se queme. Con Vegetales de todos los colores crudos y/o cocidos al vapor.
Si tu exceso de peso es muy elevado: agregas 1 Papa o 1 batata dorada al horno. Otras opciones: arroz integral, quinoa,trigo burgol, entre otras.
Cena: Vegetales crudos y/o cocidos al vapor. Con el agregado de arroz integral o parbolizado (en cocido). Si por tu exceso de peso elevado ló consumiste al mediodía, elige otra opción.
Otra opción para una de tus cenas: Fideos secos cocidos al dente, mezclados con vegetales crudos y/o cocidos al vapor. Sin queso rallado.
Si quieres, puedes cortar un pedacito muy pequeño de queso compacto magro, llevarlo unos minutos al freezer. Luego lo retiras y lo rallas.
Para adelgazar hay que aprender a distinguir los alimentos y las preparaciones, que proporcionan saciedad.
Tener PACIENCIA para saber esperar resultados duraderos.
Que comience una etapa hermosa de tu vida… no te postergues más.
Este es un ejemplo para personas sanas. Aquellas que tengan patologías agregadas: diabetes, hipertensión, gota, etc. ir a los nutricionistas.
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