Masa para Tartas dulces y Saladas sin TACC

Masa para tartas dulces y saladas

Ingredientes:

8 porciones:

Masa dulce:

Fécula de maíz: 150 g
Harina de Premezcla: 100 g
Huevo: 1

Clara: 1
Agua fría: ½ taza de las de té
Aceite: 70 ml

Composición química aproximada:

1 porción:

H.C.: 23,50 g

Prot.:3.75 g

GR: 10.13 g

Calorías:  200

Masa salada:

8 porciones:

Leche en polvo: 120 g
Harina premezcla: 150 g
Huevo: 1

Clara: 1
Aceite.:45 ml:  3 cucharadas de las de postre
Sal: 1 pizca
Agua: Cantidad necesaria

Composición química aproximada:

1 porción:

H.C.: 22.5 g

Prot.: 8.12 g

GR: 7 g

Calorías:  180

Preparación: Mezclar todos los ingredientes secos (harinas tamizadas). Por otro lado mezclar los alimentos líquidos: huevo y clara, aceite y de a poco el agua. Agregar de apoco los alimentos líquidos a los secos hasta lograr una masa fácil de amasar.

Se puede rellenar con choclo, espinacas, jamón cocido libre de aditivos ni conservantes, queso, etc.

Si es una tarta dulce, evitar todo lo que estimule tus papilas gustativas. Puedes agregar frutas, semillas, frutas secas. Llevar al horno.

Lic. Alicia Crocco Nutricionista. Periodista Médico de la SAPEM de la AMA. Escritora y Productora del Programa de TV ALIMENTA TU VIDA. Emitido por Metro. Canal 8 de Cablevisión. Domingos 20:00 horas y repeticiones diarias excelentes.
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