Ingredientes para 10 porciones Huevos medianos a temperatura ambiente: 4 Jugo de limón: 1 cucharadita de las de té Jugo de compota de manzana o pera: 20 ml Aceite de oliva: 130 cc Yogur natural casero (ver receta): 130 ml Ralladura de limón: 1 Harina de […]
Galletitas rápidas Las harinas utilizadas en esta receta, requiere un horno más suave y un tiempo más prolongado que cuando se usa harina de trigo. Rendimiento: 3 docenas Ingredientes: Harina de mandioca: 400 g Harina de arroz: 170 g Bicarbonato: ½ cucharadita de las de té Edulcorante stevia: 36 gotas (o 6
Galletitas aptas para celíacos SIN TACC con o sin manteca- con o sin azúcar Read More »
Ingredientes: (4 porciones) Espinaca lavada, escurrida y picada: ½ kg Queso apto para celíacos: 40 g Huevo: 1 Sal: 1 pizca Copos de maíz: cantidad necesaria Salsa blanca espesa: 400g Preparación: agregar a la espinaca, escurrida y picada, el queso rallado y el huevo batido. Mezclar con la salsa blanca espesa. Colocar la preparación
Budín de espinacas- Sin TACC Read More »
Restaurantes, locales de comidas rápidas, comedores escolares, cárceles y aerolíneas estarán obligadas a ofrecer menús libres de gluten. A partir de ahora el símbolo “Sin TACC” deberá verse en todos los restaurantes, locales de comidas rápidas, kioscos, hospitales, comedores escolares, cárceles y aerolíneas del país, según la nueva Ley Nacional sobre celiaquía, que obliga a
Sin TACC para todos: la Ley a favor de los celíacos Read More »
Ingredientes: Levadura de cerveza: 30 g Agua tibia: 200 cc Sal: 1 pizca Aceite: 3 cucharadas de las de postre Ricota: ½ taza de las de té Harina de mandioca: 300 g Preparación: colocar en una licuadora la levadura de cerveza, el agua tibia y la sal. Agregar el
Masa de pizza de ricotta sin TACC Read More »
Masa para tartas dulces y saladas Ingredientes: 8 porciones: Masa dulce: Fécula de maíz: 150 g Harina de Premezcla: 100 g Huevo: 1 Clara: 1 Agua fría: ½ taza de las de té Aceite: 70 ml Composición química aproximada: 1 porción: H.C.: 23,50 g Prot.:3.75 g GR: 10.13 g Calorías: 200 Masa salada: 8 porciones: Leche
Masa para Tartas dulces y Saladas sin TACC Read More »
Ingredientes: Queso apto para celíacos: 50 g Aceite: 40 cc Huevo: 1 Mandioca: 8 cucharadas de las de postre Almidón de maíz: 2 cucharadas de las de postre Sal: 1 pizca Bicarbonato de sodio: ¼ de cucharadita de las de té Preparación: picar el queso y mezclar con el aceite, el huevo y agregarle el
Masa para empanadas o tartas sin TACC Read More »
Ingredientes: (1 porción) Harina de mandioca: 15 g Agua: 1 pocillo Leche en Polvo: 120 g Maicena: 120 g Harina de mandioca: 60 g Huevo: 1 Sal: 1 pizca Aceite: 3 cucharadas soperas Preparación: Cocinar una cucharada de harina de mandioca en un pocillo de agua sin dejar de revolver
Fideos para celíacos sin TACC Read More »
Ingredientes: Pollo sin piel: ¼ kg Salsa blanca apta para celíacos: 1 pocillo café Yema: 1 Huevo: ½ Sal: 1 pizca Pimienta: a gusto Nuez moscada: a gusto Harina de Mandioca: cantidad necesaria Perejil picado: 1 cucharadita de las de té Preparación: moler el pollo y mezclar con la salsa blanca. Agregar la yema y
Croquetas de pollo sin gluten Read More »
Ingredientes: (1 porción) Lomo: tamaño de la palma Jugo de limón: 1 cucharada de las de sopa Cebolla picada: ½ unidad Salsa de soja: 1 cucharadita de las de té Ají morrón: ½ unidad Cebolla en plumas: ½ unidad Almidón de maíz: 1 cucharadita de las de té Caldo de verduras casero: cantidad suficiente Crocante
Lomo con crocante de maíz sin TACC Read More »
