Ingredientes: (1 porción)
Papa: tamaño de tu palma
Ricota descremada: 1 pocillo de café
Queso untable descremado: 2 cucharadas de las de sopa
Perejil picado: a gusto
Preparación: lavar bien la papa, pincharla con un tenedor varias veces para que no reviente al cocinarla, y colocar en un recipiente en forma de círculo. Introducir en el microondas y poner al máximo durante 14 minutos. Aparte, colocar en un cuenco la ricota desmenuzada y el queso untable e introducir en el microondas durante 4 minutos. Retirar del microondas, batir enérgicamente y dejar reposar hasta que la crema tome cuerpo y espese ligeramente. Espolvorear con perejil picado. Cortar la papa por la mitad, colocar en una fuente para servir y cubrirla con la salsa de queso. Servirlas frías o calientes, al gusto.
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